92. 你吃素嗎？
【重要單字】
- 素食
- 營養午餐
- 統計表
- 葷食
- 佛教徒
- 五辛
- 刺激
- 性慾
- 不忍心
- 實現
- 保佑
- 天生
- 過敏
- 高血壓
- 環保
- 興起
- 隨處可見
- 普及
- 清爽
*You can see the pinying and translations of each word by clicking the words!
(Please Note that the transcription I put below is not 100% the same, well....maybe only 95% are the same, as I don't have much time to transcribe it word by word by myself. However, it covers all the things and words you might not know.)
【文字檔】
哈囉哈囉哈囉大家好，我是家榆。歡迎收聽Learn Taiwanese Mandarin！今天我們要來聊的主題是「素食」，不是肉的食物，像是蔬菜、水果、米飯這些食物。這一集是要感謝我們的聽眾，葵（aoi）提供點子！他是一位來自日本的聽眾。前幾天，他在網站上面留言，他說：「你好👋我是個日本的聽眾。我非常喜歡你的節目。內容很有趣，難度也適合我。上個星期我去台南旅行、很高興能用中文講話。感謝你！我對台灣素食文化很有興趣。當我逛街時、我看到了很多素食料理店。有很多菜、很好吃喔！你有時間的話、請給我講一下台灣的素食文化。」
好，這是葵（aoi）的留言。那我覺得這個主題非常有意思，很值得聊聊。所以，今天這一集，就讓我們來聊聊台灣的素食文化吧！
好，廢話不多說，我們開始吧！音樂！
「你吃素嗎？」如果你在台灣生活，應該會常常聽到身邊的人問這個問題。這句話的意思就是在問別人：「你不吃肉，對嗎？只吃蔬菜、水果這些的食物。」
你可能會覺得這句話沒什麼意思，但是如果你在台灣工作、留學，我想一定都曾經被人問過：「你吃素嗎？」
因為其實台灣是一個非常尊重素食者，非常尊重吃素的人的國家。
從我自己的生活經驗來看，我也覺得台灣是一個對素食者很友善的國家。走在路上，要找到素食餐廳、素食自助餐店，是蠻容易的事情。甚至連台灣的學校，不論是國小、國中、還是高中，學校的營養午餐，都有提供素食的選擇。為什麼會這樣呢？因為台灣的素食人口很多，吃素的人很多。
不過，雖然吃素的人很多，但是我是吃肉的！在中文，如果你不是吃素的，我們其實不會直接說「我吃肉」，我們會說「我吃葷的」。「素食」就是沒有肉的食物; 「葷食」就是有肉和海鮮的食物。
如果你在台灣的大學讀書、或是你在台灣的公司上班，有時候如果有活動，學校或公司會一起幫大家訂便當、訂午餐、訂晚餐，那你可能就會看到訂便當的統計表、訂便當的那張紙上面，會寫「葷」和「素」，這個就是要你選你是不是吃素的。如果你吃肉，你不能沒有肉，你就選「葷」，那如果你不吃肉，你就要選「素」。這個很重要也很有用，大家可以學起來！
像我就會選「葷」的，因為我是愛吃肉的人。
那在台灣，選擇吃素的人主要分為三種：
第一種：宗教或是信仰而吃素
有些人吃素，是因為宗教的關係。台灣有很多人是佛教徒，信佛教這個宗教。那在佛教的觀念裡，吃肉就是殺生，就是會把其他的動物殺死，所以吃素比較好，不會害死別的生命。
佛教的素食很特別，叫做「五辛素」。所謂的「五辛素」就是除了不吃一般的肉類之外，也不吃「 蔥、 薤、韮、 蒜、興渠」這五種食物。這五種都是食物的名字，他們都是味道很重的食物，吃完後，你的嘴巴會有比較重的味道、會有臭味，而且，這些食物吃了會刺激性慾，就是讓你對愛情、男生、女生之間的事情特別有興趣，如果你吃了這些食物的話。所以，對佛教徒來說，他們除了不吃肉，也不吃這五辛，也不吃這五種食物。
還有一些人是小時候，家人帶他去算命。算命師告訴他你不能吃肉，不然會影響你的運氣。這種的人也有。像我有一個朋友，他什麼肉都可以吃，就是不能吃牛肉，他說，他小時候去算命，算命師跟他說吃牛肉的話，考試就會考不好。我這個朋友成績很好，每次都考第一名。他還說有一次，他們班上每次考試都輸給他的同學，騙他吃了一塊牛肉，結果下一次考試他就輸給那個同學了。我不知道這是不是因為吃牛肉的關係，但是我覺得蠻有趣的！蠻好笑的！因為不小心吃了牛肉，結果考試考不好！
那說到不吃牛肉，我的爺爺他也不吃牛肉。為什麼呢？不是因為算命，是因爲我的爺爺以前是農夫。在台灣，或是在很多亞洲地區，牛在以前的社會是很重要的動物，也是農夫的好朋友。所以很多在台灣的老人都不吃牛肉，因為他們以前是農夫，他們不忍心吃和自己一起工作的朋友。
除了信佛教還有算命，還有一些人去寺廟拜拜、祈禱，希望自己的願望能實現，希望自己的願望能成真，就會說自己願意吃素。比如說我有一個朋友，他的媽媽之前生病的時候，他就到廟裡拜拜，他就跟神明說：「神明啊，神明啊，請你保佑我的媽媽，請你幫助我的媽媽，請你讓我的媽媽快點好起來，不要生病！我願意吃素一年，希望你可以幫我實現這個願望，讓媽媽好起來。」
然後我這個朋友就吃素吃了一年。也是有這種人，為了信仰、為了特別的願望而吃素。
第二種：天生就吃素
有些人吃素，是天生的。如果一個人做一件事情是天生的，表示他一出生就這樣了，表示他還是小嬰兒的時候就這樣了。比如，有些人天生就很會運動; 有些人天生就對海鮮過敏; 有些人天生就很會唱歌; 有些人天生就酒量很好，很會喝酒。
那也有些人天生就吃素。我身邊剛好也有這樣的人。我有一個堂弟，他天生就不吃肉，他從一出生，只要聞到肉的味道，或是吃到肉，他就會想吐，他就覺得很噁心。為什麼會這樣呢？我也不知道。可是很奇怪的是，我這個堂弟他雖然不吃肉，但是他可以吃海鮮。在台灣，有些人吃素會連海鮮都不吃，有些人，就像我堂弟一樣，雖然吃素，但是可以吃海鮮。所以雖然都是吃素，但每個人吃素的原因、方法、習慣都不一樣。
第三種：為了健康或環保而吃素
那隨著最近幾年飲食觀念的改變，很多人覺得吃太多肉，對身體不好，比較容易生病。也有些人覺得吃太多肉會造成像是肥胖、高血壓等等的問題。所以，為了自己的健康而吃素的人，愈來愈多。我自己工作的地方，也有不少同事因為健康而吃素，特別是中老年人、年紀比較大的人。除此之外，還有一些人是為了環保而吃素，為了減少對地球傷害而吃素。
那就像我們的聽眾葵（aoi）講的，在台灣逛街時、可以看到很多素食料理店。這幾年，因為健康飲食而興起的素食便當店、因為健康飲食而流行的素食便當店愈來愈多，隨處可見、到處都可以看到。像是我知道在台灣的漢堡店，比如從日本過來的漢堡店「摩絲漢堡」就有賣素肉漢堡。就連咖啡店星巴克都推出植物肉餐點。
根據統計，台灣的人口約為兩千三百萬人，其中，吃素的人口就佔了兩百三十萬人。也就是每10個台灣人就有一個人吃素，聽説是世界排名第二。在全世界中，我們台灣吃素的人口排名第二。非常得多！素食在台灣已經變得很普及、變得很常見。
如果你是一個吃素的人，歡迎你來台灣試試看這裡的素食料理。台灣可以說是素食者的天堂，在台灣吃素是很方便的！而且有一些素食料理真的很好吃。像我自己雖然我不是吃素的，我是「葷食者」，但是我有和我的同事去吃過幾次素食料理，我覺得有一些料理真的很好吃，比如，我最愛吃的素食料理：香椿炒飯！！！！香椿是一種香料，他的味道很特別，我很喜歡，大家可以吃吃看！
那我覺得，每次吃完素食之後，我都會覺得很清爽、很舒服。像我平常吃完飯都會很想睡覺，覺得身體很重、很累，但是吃素食料理後，好像比較沒有這種感覺。很有趣吧！大家可以試試看！
好，今天的Learn Taiwanese Mandarin就到這裡，希望大家喜歡，也歡迎大家留言告訴我你對這集的想法，或是告訴我你感興趣的主題。我們下次再見啦！掰掰掰掰掰掰～～～～～～
